行业焦点：预制菜产业新动态、新突破

　　湖南省预制菜产业论坛签约12个项目★◆■，总投资额22.49亿元，预计年产值93◆■◆★.6亿元。“麻爪爪”卤味品牌已在川渝开设500家门店，完成A+轮融资，预计年营收5亿元◆■★。

　　汕尾市推出由甘薯粉制作的新速食产品■■★■◆◆“汕尾粉签”，已有6家企业生产16种口味。国联水产展示系列预制菜品，计划推出围绕早餐、正餐★■★◆、宵夜的场景化预制菜新产品。

　　为规范食用农产品市场销售行为，市场监管总局修订《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》◆■■★。新的《生猪运输管理技术要求》将从2024年4月1日开始实施★■◆。深圳市为强化保健食品生产企业的食品安全风险防控体系，编制《保健食品生产监管指南》■■◆。

　　2023年前三季度，肉产量4301万吨★◆◆，同比增长3.6%，生猪均价为15.28元/公斤。专家预测四季度猪价可能回升，但明明年春节后可能会因消费淡季和生猪出栏量增加而面临更大的亏损风险■★■。

　　京东和盒马超市的数据显示，消费者更倾向于高质低价的食品生鲜，基于此，京东超市发布39款食品生鲜年度趋势商品★★。盒马超市推出“线款标准品。绝味食品通过创新和数字化运营■■★★◆■，紧密跟随年轻消费者的购物习惯开展营销活动■★★■◆■。